Día Mundial de la Alimentación: Por qué importa y cómo celebrarlo

El 16 de octubre se marca en calendarios de todo el mundo como el Día Mundial de la Alimentación. ¿Te has preguntado alguna vez por qué esta fecha tiene tanto peso? Es una oportunidad para reflexionar sobre lo que comemos, dónde viene nuestra comida y cómo podemos cambiar hábitos sin complicarnos.

Esta celebración nació bajo el auspicio de la ONU y FAO para impulsar la seguridad alimentaria. En pocas palabras, buscan que nadie pase hambre y que todos tengan acceso a alimentos nutritivos. En Chile también se suman gobiernos locales, ONGs y colegios con actividades que van desde charlas hasta talleres de cocina.

Historia y objetivo del día

El Día Mundial de la Alimentación comenzó en 1979 y cada año tiene un tema distinto: reducción del desperdicio, alimentos tradicionales, dietas balanceadas. La idea central es crear conciencia sobre los problemas de hambre y malnutrición, pero también sobre el exceso de comida procesada que afecta la salud.

En los últimos años, el foco se ha desplazado a la sostenibilidad. Se habla de comer más frutas, verduras y legumbres, y menos carne industrial. Así, la fecha no solo celebra lo que ya está en tu mesa, sino que invita a pensar en lo que debería estar.

Tips prácticos para una alimentación más sana

¿Quieres aprovechar este día para mejorar tus hábitos? Aquí van tres ideas fáciles: 1) Planifica tus comidas de la semana y compra solo lo necesario. Evitas el desperdicio y ahorras dinero.

2) Incorpora al menos una comida vegana a la semana. Cambiar carne por legumbres o tofu aporta proteína sin tanta grasa saturada.

3) Prioriza alimentos de temporada y locales. Son más frescos, suelen ser más baratos y apoyas a los agricultores cercanos.

Si tienes niños, involúcralos en la cocina. Preparar una ensalada juntos o montar brochetas de fruta les enseña a elegir colores y sabores saludables sin que lo vean como una tarea.

En Chile, muchas municipalidades organizan ferias de alimentos orgánicos alrededor del 16 de octubre. Busca en tu comuna eventos gratuitos: charlas sobre nutrición, degustaciones o concursos de recetas. Participar te conecta con la comunidad y te da ideas nuevas para tu menú diario.

No necesitas hacer un cambio radical de golpe. Pequeños ajustes, como usar menos aceite al freír o añadir una pieza de fruta a cada comida, pueden marcar una gran diferencia a largo plazo.

Recuerda que el Día Mundial de la Alimentación no es solo una fecha en el calendario; es una excusa para pensar en lo que comes y cómo eso afecta tu cuerpo, tu bolsillo y el planeta. ¿Qué paso vas a dar hoy?